Anna
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把淡水當普羅旺斯過的家庭主婦。
最愛菜市場。討厭吹冷氣。
愛吃愛喝卻腸胃極差。
夢想是擁有一個像黑洞一樣的胃袋。

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寫信給Anna：anna@ouianna.com

有天逛超市隨手拿了一盒飛魚卵，回家後把竹筍燙好，放涼時百無聊賴，
想著燙竹筍除了沾醬油美乃滋還有什麼花樣，清燙乾吃三遍也夠了。

不如 ......。

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【魚卵奶油筍】

竹筍 200g
蒜蓉 1 咪咪 (提味就好，不要搶了味道)
奶油 1 小塊
鮮奶油 1 大匙
魚卵 你高興的量 (飛魚卵、明太子都可以，使用鮭魚卵的話起鍋後再灑上)
鹽巴 酌量 (少量加點，然後試味道，調整到可接受的鹹度)

平底鍋冷鍋下奶油、蒜蓉，溶化、香氣出來後把切薄片的竹筍放進去拌炒。
加入鮮奶油、鹽巴。
到醬汁包覆竹筍的狀態後，熄火離鍋，約 30 秒後拌入魚卵。
然後盛盤。

( 使用鮭魚卵的話不要拌， 盛盤後由頂端淋下即可 )

奶油味只是淡淡，一樣吃的到竹筍的清甜，加上魚卵的鹹味，趁著竹筍大出，不妨試試。